Aktuelles

Backen im Advent

...  in der Lirum Larum Küche

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Neu: Lirum-Larum Speiseplan

Sie finden den aktuellen Menüplan für das Mittagessen ab sofort auf der linken Seite unter dem neuen Menüpunkt: Aktuelles > Lirum Larum Speiseplan.

Wir hoffen, das die Darstellung dadurch übersichtlicher und aktueller wird.

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Speiseplan vom 18.11. - 22.11.

Montag

Gemüsepizza

Obst

Dienstag

Hühnersuppe mit Sternchennudeln

Mittwoch

Hackbraten mit buntem Gemüse und Pommes :-)

Vanilliepudding mit Fruchtsoße

Donnerstag

Putengeschnetzeltes mit Sahnesoße und Spätzle

Freitag

Kartoffel-Möhren-Stampf

Menüplan vom 30.09.-04.09.2013

Montag

Schinken - Nudel - Auflauf

Obst

Dienstag

Pfannkuchen mal deftig belegt

Mittwoch

Pfannengyros mit Schlupfnudeln

Fruchtjoghurt

Donnerstag

Feiertag

Freitag

Ferien

Newsletter Nr. 1

Lirum Larum     

Newsletter No 1

Der Sommer neigt sich seinem Ende entgegen und die ersten Wochen unserer Arbeit im Lirum Larum Team liegen hinter uns. Wir kennen uns mittlerweile in unserer Küche aus, wir sind aufeinander eingespielt, viele der Kinder, die wir bekochen sind mittlerweile bekannte Gesichter und wir bekommen immer häufiger Besuch in unserer Küche: „ was gibt es heute??“ LächelndLächelndLächelnd Auch einige Lehrer sind gern gesehene Gäste um die Mittagszeit. Unzählige Ideen schlummern noch in unseren Köpfen und  Ordnern. Wir haben uns vorgenommen, die Schule, die Kinder und vor allem Sie als Eltern mit ein zu beziehen in unser Tun. Darum wird es in regelmäßigen Abständen einen Newsletter geben, und wir freuen uns über Resonanz.

Heute möchten wir Ihnen erzählen wie wir kochen und woher wir die Dinge holen, mit denen wir es tun. In unserer Küche stehen zwei Thermomix  Küchenmaschinen, wahre Wunderkessel, in denen wir Teige mischen, Gemüse zerkleinern, Puddings kochen und -ganz wichtig- Soßen herstellen. Wir haben uns der Feinheimischen Idee verschrieben, d.h. wir verwenden einerseits, wo immer es geht, Produkte aus der Region, andererseits stellen wir unsere Puddings, Pasten und eben Soßen selbst her ohne Verwendung von Fertigprodukten. Der Thermomix ist da ein unschätzbarer Helfer. In diesen Soßen lassen wir eine Menge von Gemüse und wichtigen Bestandteilen „verschwinden“ die die Kinder vielleicht so als Gemüse nicht so gerne essen würden, die aber wichtige Vitamine  enthalten. Sellerie und Fenchel sind z.B. Bestandteile unserer Grundsoße, die wir dann je nach Bedarf und zum Gericht passend verfeinern und würzen können. Unsere Gemüsebrühe stellen wir unter Verwendung von den Bestandteilen beim Gemüseputzen selbst her, die zum Wegwerfen eigentlich viel zu schade sind. Wir wecken ein und kochen ein. Wir freuen uns auf die vor uns liegende Saison, in der uns die Natur mit Kürbissen, Fliederbeeren, Brombeeren und anderen tollen Früchten beschenkt. Vieles sogar gratis, wenn man nur hinsieht. Wir haben in den letzten Wochen auch Spenden aus Gärten erhalten, eine Mutter brachte uns Äpfel aus ihrem Garten, die wir zu Apfelmus verarbeitet haben, eine Nachbarin brachte Zucchini, viele Zucchini J. Eine befreundete Bioproduzentin schickte einen Korb mit Trockenfrüchten, die Kinder liebten die kleinen sogenannten „Fruchtmöpse“ bestehend aus getrocknetem Fruchtmark von Heidelbeeren, Bananen und etwas Kakao. Schauen Sie mal auf der Seite www.hunkelstide.de, wenn Sie Lust haben. Die Kinder haben uns ihre Wünsche in Bezug auf den Speiseplan erzählt, und wir sind bemüht vieles davon umzusetzen. Burger oder Pfannkuchen ( mit guten Zutaten, stehen ebenso auf dem Plan wie Dinge, die vielleicht spontan nicht von Kindern genannt werden -  Gemüsebratlinge, Eintöpfe, aber siehe da: die Kinder probieren neue Dinge. Wir werden uns in Zusammenarbeit mit den Kindern weiterentwickeln. Wir freuen uns über den Kontakt zu den Kindern. Wenn sie lärmend die Treppe runter rennen und  „ hmmm… das riecht so lecker“ rufen, dann motiviert uns das.

Freuen Sie sich mit uns auf den Herbst und viele leckere, nun wieder etwas deftigere Gerichte und denken Sie dran - Ideen und Besuche sind herzlich willkommen.

Liebe Grüße

Ihre Daniela Reinhart

und das Lirum Larum Team

 

Menüplan vom 23.09.-27.09.2013

Montag

Möhren-Polenta Schnitten

Obst

Dienstag

Eier mit Senf-Dill-Sauce und Kartoffeln

Mittwoch

bunter Hackbraten mit Reis und Salat

selbstgemachtes Eis

Donnerstag

mildes Paprikagulasch mit Vollkornnudeln

Freitag

Milchreis mit Kirschen

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Menüplan vom 16.09.-20.09.2013

Montag

Kartoffelsuppe mit Würstchen

Obst

Dienstag

Gemüsekuchen

Mittwoch

Geflügelfrikassee mit Vollkornreis

Nachtisch

Donnerstag

Ü-Tag - lasst Euch überraschen

Freitag

Fischstäbchen mit Petersilienkartoffeln

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Menüplan vom 02.09.-06.09.2013

Montag

Spinat-Quiche mit Rohkost und Kräuter-Dip

Dienstag

 Burger, lecker und gesund

Mittwoch

Blumenkohl-Tomaten-Kartoffel Auflauf

Nachtisch

Donnerstag

Ü-Tag - lasst Euch überraschen

Freitag

Kartoffelmus mit Würstchensoße

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Menüplan vom 26.08. - 03.09.2013

Montag

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Dienstag

Rahmschnitzel mit Apfel-Lauch- Kartoffeln

Mittwoch

Nudelsuppe mit Erbsen und Schinkenwürfeln

Obstsalat mit Vanilliesoße

Donnerstag

Kartoffel- Möhrenstampf mit Soße Hollandaise und Bratwürstchen

Freitag

Blätterteigtaschen mit Gemüsefüllung

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Menüplan vom 19.08.-23.08.2013

Montag

Kartoffelgratin mit Sahne-Schinkensoße

Dienstag

"Perfekte Pizza"

Mittwoch

Spagetti mit Gemüsebolognese und Würstchen

Sommersalat mit Joghurt Dressing

Donnerstag

Möhrensuppe mit Fladenbrot

Freitag

Fischfrikadellen mit Petersilienkartoffeln

Gurkensalat

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